5 Steps to Food Safety: Shelving – Cambro StoreSafe

5 Steps to Food Safety: Shelving - Cambro StoreSafe



Lebensmittelunternehmen auf der ganzen Welt glauben fest an den Wert der Cambro-Produkte. Sie erleichtern ihnen nicht nur die tägliche Arbeit, sondern helfen ihnen dabei, die Lebensmittel sicher aufzubewahren, auszuliefern und ihren Gästen zu servieren. Ein reinigungsfreundliches, rostfreies Regalsystem ist die erste Maßnahme für eine hohe Lebensmittelsicherheit. Rostige, schmutzige Regale sind für das Gesundheitsamt ein rotes Tuch – sie zeigen sofort, dass die Küche nicht HACCP-konform ist. Bei der Wahl der hygienischsten Regale sollten Lebensmittelunternehmen folgendes berücksichtigen: Regale mit herausnehmbaren Regalauflagen ermöglichen ein schnelles, leichtes Reinigen von ausgelaufenen Produkten. Regale mit antimikrobiellem Schutz verhindern das Bakterienwachstum und die Kontamination der gelagerten Produkte. Für begehbare Kühl- und Gefrierhäuser sind rostfreie, korrosionsbeständige Regale erforderlich. Alle Produkte sind auf Regalen, bedeckt und im Abstand von mind. 15cm vom Boden zu lagern, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Es sind separate Aufbewahrungsbereiche für Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Obst/Gemüse vorzusehen. Die Camshelving-Lösungen von Cambro sind reinigungsfreundlich, robust und langlebig und deshalb für sämtliche Anwendungen im Lebensmittelsektor geeignet. Auf alle wird eine lebenslange Garantie gegen Rost und Korrosion gewährt.

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